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[置顶] 深圳市刘科元艺术西点蛋糕培训学校简介
2009-10-19 22:48:33 阅读(6) 评论(0)
[置顶] 烘焙之旅 台湾之行----中国烘焙公会组织
2009-6-12 1:50:56 阅读(55) 评论(0)
专业打造 品味精品，2008年5月13日，在众多业内人士的关注和期盼中，美丽壮伟的广州琶洲展馆迎来了火爆的一天。全国工商联烘焙业公会与来自全球四十余个国家和地区的，近600家国内外展商携手与共，呈现了一幕高品质、专业化的展会。
十二年的不懈努力，全国工商联烘焙业公会以推动国内烘焙行业发展为己任，不断完善国内外烘焙行业信息交流、技术共享的有力平台——中国烘焙展览会
在不断扩大的展览面积上，有新颖独特的展位设计，有精彩纷呈的展品展示，有新产品、新技术的发布和交流，还有丰富多彩的现场活动赛事，他们共同筑起了一个多层次、立体化的专业展示平台。
历经12年的精心打造，中国烘焙展览会已经成为国内烘焙行业首屈一指的专业
[置顶] 刘科元蛋糕学校强势进驻云南昆明市
2009-9-9 14:49:17 阅读(10) 评论(0)
深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校--昆明圣地亚分校于本月28号开学！
2009-11-17 12:03:41 阅读(1) 评论(0)
烘焙食品技术的方法
2009-11-17 12:02:51 阅读(7) 评论(0)
1、重视理论知识，系统的掌握烘焙制品的制作技术理论
烘焙食品理论知识是烘焙制作实践的科学总结。系统的学习、掌握烘焙制作理论知识，是正确、迅速地学会实际操作技术的条件和基础。因此，要下大气力弄懂有关的概念和定义；弄懂烘焙制作各工艺过程中有关的变化原理及技术要领；弄明白每项操作技术之间诸种条件与因素的内在联系，只有这样，才能真正理解烘焙制作的真谛，从而掌握烘焙制作技艺。
2、抓住关键环节，掌握典型品种，努力掌握烘焙制品制作多种技艺
中华全国工商业联合会烘焙业公会马来西亚交流促进国际信息网正式开通
2009-11-6 21:39:04 阅读(5) 评论(0)
2009年10月16日，中华全国工商业联合会烘焙业公会马来西亚交流促进会（简称中马促进会）国际信息网正式开通。
中马促进会启动仪式将于2009年11月举行， 会址设在马来西亚，是由全国工商联烘焙业公会领导下的驻马来西亚的行业组织，由魏伟汉先生出任该机构主席。中马促进会旨在为广大的会员提供信息交流平台，增加东南亚地区及该地区与中国烘焙企业及饮食各相关行业的信息交流和业务往来。
随着烘焙业公会会员的不断增加，中国烘焙展览会的行业影响不断深入，烘焙各相关行业的信息交流日益加快，烘焙公会促进国内企业国
迷你猪
2009-10-25 12:01:53 阅读(9) 评论(0)
我的可松蛋糕-----刘科元艺术蛋糕
2009-10-5 11:17:11 阅读(25) 评论(0)
配料：
鸡蛋500克、白糖265克、低筋粉340克、泡打粉3克、蛋奶香粉3克、通用蛋糕油20克、吉士粉30克、沙拉油60克。
制作方法：
1、将A部分中速打散后，加入C部分快速打至松发后加入B部分搅拌均匀，最后加入D部分拌匀，入模。
2、烘烤温度：上火200℃；下火180℃。烘烤时间：25分钟。
蜂巢蛋糕
2009-9-27 9:50:01 阅读(35) 评论(0)
| 细砂糖 250g 水 320g 炼乳(市售) 350g 液态奶油 120g 蜂蜜 16g 全蛋 240g 低筋面粉 200g 泡打粉 12g 产品制法 -------------------------------------------------------------------------------- 1. 将水与细砂糖用小火溶解冷却备用。 2. 炼乳、奶油、蜂蜜一齐混合拌匀。 3. 将糖水与2项材料一齐拌匀，再加入全蛋用手慢慢搅拌至均匀。 4. 低筋面粉与泡打粉混合加入上项蛋糊中，搅拌均匀即可装填至小蛋糕杯中入炉烘烤。 |
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| 自我介绍 | 国家级西式面点高级技师,中国艺术蛋糕大师。 中华全国工商业联合会烘焙公会常务理事 《焙烤商务》杂志专家顾问,《中国烘焙产业》杂志专家顾问。 深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校校长, 深圳市刘科元艺术蛋糕培训学校昆明分校校长, 地址：深圳市罗湖区东盛路明泽大厦708-712 电话:0755 25503053 传真：0755 25801321 公司网站http://www.lkyysdg.com |
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